Zero calorii si multe dubii

Este o convingere comuna ca utilizarea indulcitorilor cu zero calorii in locul zaharului ajuta in curele de slabire, dar un studiu realizat de un grup de psihologi de la Purdue University (Statele Unite) a demonstrat ca disocierea conexiunii normale intre gustul dulce si calorii poate altera metabolismul energetic. Confruntand doua grupuri de soareci, unul hranit cu iaurt cu zero calorii si altul cu iaurt cu continut de glucoza, oamenii de stiinta au observat ca soarecii din primul grup, cu trecerea timpului, luau in greutate. Studiul a mai evidentiat si alte schimbari corelate administrarii de indulcitori, cum ar fi o temperatura corporala diferita in urma meselor. In mod normal, temperatura corpului creste pe parcursul mesei pentru a ajuta la metabolizarea hranei inghitite, dar la soarecii hraniti fara glucoza acesst fenomen a reiesit mult mai putin evident, caloriile inghitite cu alte alimente fiind digerate de o maniera mult mai putin eficienta.

Sursa: Galileo

• DESCOPERĂ.ro, alegerea numărul 1 pentru pasionații de Știință și Tehnologie din România!
• Cardiologul Stanislav Rurac vorbește despre dieta pentru o inimă sănătoasă: „SĂ BEM SAU NU vin roșu…